Kepiting Soka: Kepiting Cangkang Lunak

Kepiting Soka (Cangkang Lunak)

Budidaya Kepiting Soka dalam 15-25-40 Hari

Kepiting soka adalah kepiting yang baru saja berganti kulit (molting). Pada fase ini, kulitnya masih lunak sehingga dapat dimakan secara utuh, termasuk kaki-kakinya. Salah satu metode yang digunakan untuk mempercepat proses molting adalah dengan memotong kaki kepiting. Metode ini didasarkan pada fakta bahwa kepiting yang kehilangan kaki cenderung lebih cepat mengalami molting untuk meregenerasi bagian tubuh yang hilang. Alasan di balik pemotongan kaki adalah untuk memicu molting lebih cepat dan, dalam konteks komersial, mempercepat waktu panen kepiting soka. Kepiting dapat menumbuhkan kembali kakinya pada siklus molting berikutnya. Selain itu, kepiting adalah hewan nokturnal yang lebih aktif di malam hari dan mampu bertahan tanpa makan selama 4-5 hari. Proses penggemukan kepiting berlangsung selama 2 hingga 4 minggu, dan kepiting yang mati masih bisa diolah jika tidak lebih dari 6 jam setelah kematian. Penjualan kepiting biasa dari berat 200 gram.

1. Pemilihan Bibit Kepiting Soka

Berat Bibit: 0,1 - 0,5 ons (100 - 200 - 500 gram)

Kondisi Bibit: Ada yang memotilasi dengan menyisakan hingga satu kaki renang, bukan sepasang, minimal sepasang kaki, untuk bibit kepiting soka. Cara melepas kaki kepiting cukup dengan menekan kaki di luar engsel terakhir menggunakan tang sehingga kaki terlepas sendiri.

2. Kondisi Lingkungan Budidaya

Lokasi Budidaya: Pesisir pantai dekat tanaman mangrove

Salinitas: 12 - 15 - 20 - 30 ppt

Suhu: 24 - 32°C

Oksigen Terlarut: Minimal 3 ppm

pH Air: 6,5 - 8,5

3. Sistem Budidaya

Keramba Budidaya: Menggunakan kotak berukuran 15x15x20 cm

Kolam Bertingkat Menggunakan kayu bertingkat, keranjang plastik bakul nasi kondangan atau crab box/ crab house box transparan gen3, air payau yang dialirkan seperti RAS dengan filter beserta skimmer protein, dan filter air bisa tiap tingkat. Plastik alas kolam lebih murah dan awet dari terpal atau karpet. Jarak antar tingkat sekitar 50 cm dan lebar per tingkat bisa isi 3 keranjang bakul nasi.

Air Payau: Jika tidak dapat menggunakan air payau secara langsung, air tawar bisa dicampur dengan garam sintetis seperti ASW Salt Mix Reef Salt atau Coralife Marine Salt Mix. Jika menggunakan air laut, perlu ditambahkan air tawar agar menjadi air payau. Kepiting tidak bisa hidup di air tawar, karena habitat alaminya adalah di daerah pantai.

Suhu Air: Jika suhu air terlalu dingin, kepiting akan enggan makan dan bahkan dapat mengalami kegagalan molting. Untuk meningkatkan suhu air, dapat digunakan pemanas air khusus untuk akuarium atau kolam.

Peralatan Tambahan: Dibutuhkan sirkulasi air yang baik untuk menjaga kualitas air dan kesehatan kepiting.

4. Proses Molting (Ganti Kulit)

Durasi Molting:Secara umum kepiting melalui siklus molting dalam 15-25-40 hari.

Penanganan Pasca Molting:

• Kepiting diambil 1 jam setelah molting.
• Kepiting dimasukkan ke dalam wadah atau sterofoam yang diisi dengan air tawar setinggi 10 cm agar cangkang tidak mengeras dengan disusun rapi, pengiriman tanpa air tawar lagi (cukup lembab).

5. Pakan Kepiting Soka

Jenis Pakan: Ikan rucah (ikan kecil yang tidak sengaja tertangkap), pelet, keong

Frekuensi Pemberian Pakan: 1 kali di sore hari atau 2 kali (pagi dan sore) dengan pakan @ antara 5-10% dari berat tubuh kepiting.

6. Panen Kepiting Soka

Lama Pemeliharaan: Secara umum 15 - 25 hari atau bisa lebih

Penyimpanan: Kepiting Soka yang telah dipanen bisa langsung dijual ke konsumen atau disimpan di frezer dengan dibungkus plastik terlebih dahulu.

7. Pengolahan dan Masakan Kepiting Soka

Cara Pengolahan Umum: Kepiting soka yang sudah dipanen biasa dimasak dengan resep asam manis.

8. Kandungan Nutrisi dan Manfaat Kepiting Soka

Kepiting soka kaya akan selenium, yang membantu pencegahan kanker, melindungi dari kerusakan kromosom, dan meningkatkan daya tahan terhadap bakteri serta virus.

Kandungan Nutrisi:

• Omega-3: 22 mg EPA, 58 mg DHA
• Omega-6: 15 mg
• Protein, Vitamin, dan Mineral: Melimpah dan baik untuk kesehatan tubuh.
• Kandungan Lemak Jenuh: Rendah
• Kandungan Kolesterol: Ada, tetapi tetap dapat diterima dalam konsumsi terkontrol.

Kandungan ini juga mendukung kecerdasan otak dan kesehatan tubuh secara keseluruhan.

9. Manfaat Ekonomi Budidaya Kepiting Soka

Kepiting soka memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Harga kepiting soka bisa mencapai dua kali lipat dibanding kepiting biasa, karena permintaan yang tinggi di pasar, terutama untuk hidangan spesial seperti kepiting asam manis.